I marts måned havde jeg fornøjelsen af at besøge den nordjyske by Frederikshavn. Nu har vi her på siden ikke normalt for vane, at anmelde restauranter, men såkaldte rejsebreve er vi meget åbne for – og når man får så overraskende gode gastronomiske oplevelser, så kan det være gode råd at give videre, som passer fint ind i vores “travel smarter” filosofi. Så her kommer der et lille rejsebrev fra både en frokost- og en aftenrestaurant. Enjoy!
Frederikshavn ligger ca. 65 km nord for Ålborg. Byen har færgeforbindelser både til Gøteborg og Oslo, samt til Læsø midt i Kattegat.
Nu vil jeg ikke lægge skjult på, at jeg elsker dansk smørrebrød og jeg har da også tidigere skrevet en sag om gode råd til dansk smørrebrød i Ålborg.
Frokost på Restaurant Smørgåsen
Jeg havde fået et tip om at Frederikshavn har en udemærket smørrebrødsrestaurant, som hedder Smørgåsen. Den ligger centralt i Danmarksgade (gågaden) midt i byen. Restauranten holder udelukkende åben til frokost. Dvs. køkkenet lukker kl. 16.30 – med undtagelse af fredag og lørdag, hvor der er åbent til kl. 22.00. (Billedet øverst er Restaurant Smørgåsen udefra)
Vel indenfor døren møder man et lyst og indbydende lokale og nordjysk gæstfrihed. Der er dækket pænt op og stedet har en stor bar med forskellige øl på fad – og ikke mindst et stort udvalg af snaps.
Men det vigtigste er maden. Og her er både de klassisk, kendte smørrebrød men også nogen innovative versioner.
Her var det vanskeligt at vælge, for maven bliver som bekendt mæt før øjet. Men jeg klarede at vælge mig 3 forskellige smørrebrød og lad mig bare sige det med det samme: Det var helt fantastisk!
Jeg startede ud med et stykke med æg og rejer. Mayonaisen var hjemmelavet (jeg fik et ekstra glas af den ved siden af hvis jeg ville have mere) og rejerne var ihvertfald ikke fra fra et glas med lage. Disse var håndpillede og smagte nydeligt. Servicen var klassisk Royal Copenhagen.
Næste “ret” blev friskfanget rødspættefilet. Flot paneret og med de samme dejlige rejer og mayonaise som forrige ret. Dertil en nydelig mørk øl og en Brøndums snaps.
De havde også større snapseglas……
Som afslutning blev det et stykke med roastbeef, kartofler og estragonemulsion.
Og afslutningen var også dejlig.
Dejligt med et nyt og frisk pust på et klassisk smørbrød. Og da var jeg stopmæt, og lidt ærgerlig over at jeg ikke skulle være i byen en hel uge, så jeg kunne have prøvet endnu flere retter.
Fakta
Restaurant Smørgåsen i Frederikshavn
Adresse: Danmarksgade 59, 9900 Frederikshavn
Åbningstider: Mandag-torsdag kl. 11.00-17.30
Fredag-lørdag kl. 11.00-22.00
Køkkenet lukker 1 time før restauranten.
Hjemmeside: www.smorgaasen.dk/
Vores konklusion: Terningkast 8!!!
Middag på Restaurant Essens, Frederikshavn
Før jeg forlod Restaurant Smørgåsen, spurte jeg om der var en restaurant de kunne anbefale til middag. Her fik jeg tip om denne restaurant, hvor de sagde at maden var virkelig god, men at man ikke fik så mange valgmuligheder. Det lød jo lidt spændende og da jeg og to kolleger mødte op uden bordreservation, så var vi heldige at få plads. De gæster der kom 20 minutter senere fik besked om at de ikke havde råvarer nok til flere gæster denne dag. Så det kan nok være en god idé at bestille bord.
Også denne restaurant ligger i Danmarksgade i det centrale Frederikshavn. Det ser hyggeligt ud fra ydersiden, og det viste sig så sandeligt også at være være tilfældet indenfor.
Vi blev plasseret ved et hyggelig bord og præsenteret for menuen. Den var som forventet ikke særlig omfattende. Her kunne man vælge mellem “Lille Essens” eller “En festlig aften”.
Lille Essens er beskrevet som “Først får du nogle små fiskeforretter som serveres som dele retter, måske en enkel kun til dig.. derefter serveres der hovedret som altid er godt kød og grønsager fra årstiden tilsat kreativitet og omhu, god sauce selvfølgelig… “
En festlig aften beskrives som: Ligesom lille essens, men vi har tilføjet nogle flere gode fiskeretter, og selvfølgelig en god dessert.”
Samme pakke måtte bestilles af hele bordet, og det blev beskrevet som tilsvarende en 3 retters og en 5 retters menu. Prisen var henholdsvis 289 og 395 kroner. Tjeneren beskrev at det var fiskeretter som var gennemgående i menuerne, men at det var muligt at vælge kød til hovedret.
Hvis man bare ville have en enkel hovedret, så havde de også en god kødret til 245 kroner. Den blev beskrevet sådan:
Vi modner selv vores kød i modningskab. Tør modning er en gammeldags metode til kød som gør det mere smagfuldt og mørt.
Vi steger på pande med krydderurter fra haven, pisker bearnaise med æggeblommer og god øko smør, koger saucen ind med rødvin, sprøde pommes, vender salaten i en god vinaigrette og serverer selvfølgelig med en god kniv…..
Vi gik for en festlig aften, og det fortrød vi ikke. For en så positiv restaurantoplevelse er det længe siden jeg har oplevet. Og så helt uden forventninger på forhånd.
Først kom der et helt tårn af små appetizers:
Øverst var det tang rullet rundt om en creme med kaviar på toppen. I midten var det en bid hummer på en sprødstegt kartoffelskive og hummerchip mens nederst var det paneret rokkevinge. Alle ingredienser var helt friske og virkeligt godt behandlet af kokkene. Det gav virkelig lyst til mere og satte store forventninger til resten af måltidet.
Derefter blev der serveret en dejlig fiskesuppe. Den blev serveret i en skål med alle ingredienser i og dernæst kom kokken og hældte selve suppen over.
Det var stor enighed rundt om bordet om at suppen som havde både fisk, krebs og hummer i sig var så god at vi alle gerne havde spist den som hovedret.
Til dette drak vi en dejlig Riesling fra Tyskland.
Vinen var helt ny for os alle sammen, men vi fik god hjælp og støtte fra en meget hyggelig og omgængelig tjener, som anbefalede den på det varmeste. Prisen var omkring 300 kr og den overraskede virkelig i positiv retning.
Dernæst kom der mere fisk på bordet. 2 fad til deling. Delikat, ferskt og fint behandlet.
Selv om det ser enkelt ud, er det enkleste ofte det bedste når råvarene er friske og dygtigt tilberedt. Dette smeltede på tungen. Selv fiskeskeptikeren blandt os var meget begejstret.
Derefter var det tid til hovedret. Vi havde som sagt valgt kød til hovedret, men fortrød næsten efter vi havde set hvor god denne restaurant var på fiskesiden. Men jeg kan sige med det samme, at vi blev ikke skuffet over kødretten.
Oksemørbraden var perfekt stegt og blev serveret med nogle nydelige persillerødder, et bagværk med flere rodfrugter samt en dejlig skysauce som havde god kraft og fylde.
Her blev vinen skiftet ud til en rødvin.
Vinen var igen ny for os, men anbefalet af vores dygtige tjener, og prisen var helt rimelig igen. Meget god vin for pengene her, og det trækker godt op.
Det blev tid for dessert og hvilken fantastisk afslutning på et helt fantastisk måltid.
Retten var baseret på rabarber, men med mandel og marengscrunsh. Det smagte bare helt fantastisk, og til den fik vi en nydelig dessertvin.
Alt i alt et af de bedste restaurantmåltider jeg har oplevet længe. For ikke at tale om en helt fantastisk pris. 5 retter for 3 personer med 2 flasker og 3 glas vin kom på 2.100 kroner til sammen. Havde restauranten ligget i København ville prisen mindst havde været det dobbelte.
Fakta
Restaurant Essens i Frederikshavn
Adresse: Danmarksgade 69, 9900 Frederikshavn
Åpningstider: Tirsdag til lørdag fra kl. 17:30
Hjemmeside: www.restaurantessens.dk
Vores konklusion: Terningkast 9!!! Mindst!
Nogen flere billeder fra restauranten:
Afslutning
Det er virkelig hyggeligt når man får så gode restaurantoplevelser. Det er virkelig så jeg vurderer en ren foodie-tur til Frederikshavn igen for dette var faktisk bare helt fantastisk. Vil du tage turen selv må du bare huske at bestille bord på forhånd, så du er sikker på at du får plads.
