Mens flyrejsende længe har været udsat for meget begrænset udvalg og vekslende kvalitet på catering ombord på flyene, så satser Lufthansa nu på at servere moderne tyske retter ombord i den kommende tid.
Under krisen, så har mange flyselskaber kørt med meget begrænsede servicekoncepter. Flere gør stadig det, men de fleste er ved at bevæge sig tilbage til mere normale forhold.
Lufthansa vil fra 1. september introducere et nyt servicekoncept på Business Class, hvis du flyver korte og mellemlange ruter.
Konceptet kalder de “Tasting HEIMAT”.
Ifølge Lufthansa selv, så vil konceptet give kunderne en større variation end tidligere.
“Tasting HEIMAT” konceptet er bygget på at tilbyde forskellige tyske retter og skal tage kunderne på en kulinarisk rejse gennem Tyskland.
Efter planen skal der serveres klassiske tyske retter, som er inspireret af det moderne køkken fra hele verden. Menuer vil tilbyde retter, som er inspireret af mad fra München, Frankfurt, Hamburg, Berlin, Düsseldorf og Leipzig.
Retterne vil skifte ugentligt, men der vil også være forskel på hvad der serveres på hhv. ud- og hjemrejsen og dermed vil kunderne opleve en større variation end tidligere.
Både når det gælder forretter, hovedretter og de søde ting, så vil Tasting HEIMAT” konceptet byde på klassiske retter med uventede elementer.
Et eksempel kan være en rejesalat med rødbede og kartoffel terrine fra Hamburg – eller den klassiske “Grie Soß” (grøn sauce) fra Frankfurt med kål, porcheret æg og franske Macaire kartofler.
En anden ret, som Lufthansa fremhæver, er “Leipziger Allerlei”, som er en kyllingesalat med selleri, enebær og sorte valnødder.
Ingredienserne i retterne kommer primært fra regionerne omkring Frankfurt og München fra lokale producenter.
Du kan læse mere om det nye cateringkoncept på dette link.
Her kan du se eksempler på maden der serveres:
