Japansk mestermad på finske fly

En af fordelene ved at rejse på Business Class i forhold til almindelig økonomi klasse er, at den serverede mad på flyet er meget bedre.

Lidt ekstra skal man da have ud af at betale meget mere for en billetpris end hurtigere ombordsstigning og mere behagelige sæder at overleve den ofte lange flyrejse i.

Finnair viser, hvordan man gør med sin tradition for at hyre internationalt kendte kokke til at designe kulinariske mesterværker til de flyvende gæster på Business Class.

Fra på den forgangne uge sker det også på Finnairs rute mellem Helsinki og Tokyo, hvor den prisbelønnede japanske kok Rika Maezawa vil trylle små smukke og velsmagende oplevelser frem på tallerkenen i 12 kilometers højde over jorden.

Japansk mad er kendt for at være en fryd for både øjne og gane. Den bruger rene råvarer, som ikke bliver smurt ind i alle mulige stærke krydderier.

Den filosofi følger Rika Maezawa, der åbnede sin første restaurant i Tokyo i 2003. Hun lægger stor vægt på grøntsager og smage, som følger sæsonens forskelle.

Maezawa er inspireret af japansk kultur og historie. Helt tilbage til Edo perioden fra 1603 til 1868 kan man finde spor af i hendes menuer. De er på samme tid nostalgiske og moderne, og de bryder gerne grænser for det traditionelle japanske køkken.

Rika Maezawa bliver den seneste af Finnairs Signature kokke, der gør lange flyrejser mellem Europa og Asien til noget særligt.

Finnair er meget stærk på ruter til Kina og Japan, og det siges, at mangen madglad flypassager tager omvejen over Helsinki for også at få en kulinarisk rejse til og fra Asien.

Rika Maezawa har designet fem signatur-menuer til Finnairs Business Class. Alle varierer med årstiderne, således at retterne afspejler de forskellige perioders farver og smage.

Finnair Business Class

Denne artikel er fra vores søsterside, Trendsandtravel.dk – der dagligt skriver om trends, rejser og gadgets.

EFTERLAD ET SVAR