Her på FinalCall.travel kunne vi tidligere i januar afsløre nogle af de mange ændringer og forbedringer, som SAS introducerer på deres Business Class fra idag. Her kan du se alle detaljerne og få flere oplysninger om de produkter, som nu introduceres.
Fra i dag lancerer SAS et nyt sortiment af drikkevarer ombord på deres Business Class. Først og fremmest er det cocktails, alkohol og øl som nu bliver opdateret.
”Vores ambition er at finde og bruge lokale partnere og løfte de unikke produkter og samarbejder, men vi kigger også udenfor norden – dog stadig med fodfæste i Skandinavien. ” siger Peter Lawrance, Head Chef & Meal Planning Manager i SAS.
Han fortsætter:
”Vi lancerer blandt andet to nye øl fra Mikkeller. Vi ønsker at tilbyde et bredere udvalg af øl – for at tilbyde flere forskellige smagsnuancer og dermed imødekomme forskellige smag og præferencer”.
“At matche drikkevarerne med maden ombord er en udfordring, og det er derfor altid en toppriotet. Vores te, kaffe, juice, vin, øl og spiritus er primært udviklet og indkøbt direkte fra et verdensomspændende internationalt netværk fra alle kontinenter, hvor også mindre kendte produkter er velkomne, så længe kvaliteten er der”, siger Peter Lawrance
Nye øl:
Plane Ale
Endnu en øl i rækken af de populære Mikkeller øl, som kun serveres ombord hos SAS. Denne friske IPA er fyldt med aromaer af karamel, humle og et hint af gran. Den er brygget med amerikansk humle og smager byder på toner af bitter citrus blandet med sød malt og en lang eftersmag.
Past, present & future
En let belgisk ale, som har fået smag fra lagring på Chardonnay fade. Noter af abrikos og hvidvin. Den cremede fornemmelse giver en tør finish med toner af eg fra Chardonnay fadene.
Cocktails:
Det tidligere menukort med “Air Mixology” – som har været ganske populære ombord, vil nu blive erstattet af en ny signatur cocktail på SAS Business.
Planen er et disse cocktails skal udskiftes jævnligt og de er lavet af SAS flyvende personale, som dermed får lov at sætte deres præg på menukortet. SAS kabinepersonale deltager i en konkurrence om at lave den bedste cocktail og vinderen får så sin cocktail inkluderet i menukortet ombord.
Vinderen af den første konkurrence er Air Purser, Sofi Forsell-Brost, som også er en dygtig bartender. Hun har lavet cocktailen Ginger Forest, som indeholder whiskey, æblemost, lime og ginger ale.
Menukortet vil også byde på klassiske cocktails som Gin & Tonic, Vodka Martini, Bloody Mary og Whiskey Honey Bee.
På spiritussiden bliver der opdateringer, som fortsætter stilen med specialudvalgte produkter til SAS Business.
Produkterne tager udgangspunkt i at de har deres oprindelse i Skandinavien og kendetegner fint det signal SAS ønsker at sende om, at de serverer mad/drikke som stammer fra de tre skandinaviske lande.
De nye produkter, som kan findes ombord fra idag er bl.a.:
Vodka with Hops, Mikkeller, Danmark
“Vodka with hobs” er en håndlavet vodka, som er lavet af den bedste vinterhvede med humle som signatur smag. Den såkaldte “Dry hopping” er en process hvor små mængder humle bliver tilsat via små “teposer” efter produktionen. Ved at sørge for at smagen af humle aldrig for overtaget, så giver det en frisk aroma og smag. Anbefales både med og uden is.
Harahorn Gin, Det Norske Brenneri, Norge
Harahorn Gin fik tildelt en guldmedalje ved World Spirits Competition 2016. Denne gin er en håndlavet gin, som er lavet i små oplag for at sikre den høje kvalitet. Smagen indeholder toner fra enebær, blåbær, rabarber, blæretang, , kvan og merian, som stammer fra den lokale region hvor denne gin stammer fra. Det skulle give en gin, som skulle have smagsnuancer der minder om Norge.
Swedish Oak, Mackmyra Whisky, Sverige
Tønder lavet af svensk eg giver denne whiskey en unik fremtrædende og krydret smag med aromaer fra sandeltræ, tørret ingefær, sort peber, ristet eg og krydderier. Samlet giver det en palette som er blød og frugtig med toner af citrus, karamel, honning og en eftersmag af mørk chokolade.
Nye menukort
Også menukortene får nyt udseende for at afspejle de ændringer som gøre med mad og drikke. Menukortet vil blive illustreret af den japanske illustratør Natsko Seki, som i dag bor i London og laver børnebøger. Hun har bl.a. arbejdet for Louis Vuitton, Hermès og Transport of London.
Hendes nye menukort fanger den skandinaviske regions landskaber og de fire årstider. Sverige om foråret, Norge om sommeren, Danmark i efteråret og den skandinaviske vinter.
“Vi har lagt stor vægt på totaloplevelsen i alt fra mad, drikke, borddækning, personlig service og atmosfæren i kabinen for at skabe en god oplevelse i luften med moderne måltidsoplevelser, Skandinaviske mærker og drinks i topkvalitet.” siger SAS head Chef & Manager Meal Planning
Kalix Löjrum – Nordisk Kaviar
Den nye signatur ret på Business Class bliver nordisk kaviar – også kaldet Kalix Löjrom. Denne kaviar er specielt fisket og pakket til SAS og vil være tilgængelig på alle flyvinger ud af Skandinavien fra 1. februar 2017. Den vil blive serveret med økologisk creme fraiche, purløg og svensk Västerbotten ost.
Se et eksempel på hele det nye menukort her:
Download hele menukortet her:
