«The Airlines Roast», som vil være tilgjengelig i First og Club World, vil gi kunder som flyr over hele verden en smak av en typisk britisk rett. British Airways vil presentere sin tradisjonelle roast laget av 21-dagers modnet britisk storfekjøtt, servert med stekte poteter, Yorkshire pudding, sesongens grønnsaker, pepperrotkrem og saus. På flyreiser til det indiske subkontinentet vil kundene få tilbud om britisk roast chicken servert med stekte poteter, sesongens grønnsaker, brødsaus og sjysaus.
Kokkene vil også lage desserter med egne tema på sine månedlige menyer, med temaet i september som ‘Alt ting botanisk’ som vil inneholde hylleblomst og hvit sjokolade med eple og hylleblomstsorbet.
British Airways ‘nye månedlige’ Best of British ‘- menyer benytter sesongens friske ingredienser og av britisk opprinnelse, og tar kundene med på en kulinarisk reise over de britiske øyer. Flyselskapet har samarbeidet med lokale bønder, cateringfirmaer og produsenter for å finne ingredienser av god kvalitet, som som kan serveres ombord.
Nye retter i oktober
I oktober kan kundene forvente å se enda en flott tradisjonell roast med kylling, hotpot med lam og walisisk rarebit med chutney. Den nye dessertmenyen vil markere den britiske eplesesongen med godbiter som eplemousse, med grannysmith-sorbet eller britisk eplekompott med vaniljesaus og crumble.
Andre klassiske retter som kommer på menyene inkluderer gastropub-klassikere som kyllingpai med potetmos, pork pie med piccalilli, shepperds pie, pølse og mos, samt kylling-bacon-løk og sopppai. Menyen inneholder også vegetariske retter som bruker britiske råvarer. For eksempel butternut squash gnocchi med blåmuggostsaus og wild cavolo nero, og håndlaget ricotta mezzaluna med trøffelkrem og grillet asparges.
-Nå vi ser frem til å ønske kunder som kanskje ikke har flydd på en stund velkommen tilbake. Vi ønsker å markere anledningen ved å tilby en virkelig spesiell meny som feirer det beste i Storbritannia, sier Sajida Ismail, Head of Inflight services i British Airways
Godt samarbeid med flymatselskapene
I samarbeid med våre cateringpartnere, DO & CO og Newrest, har vi laget retter med de beste britiske ingrediensene mens de er i sesong. Vi er spesielt glade for å kunne tilby en roast middag ombord. Vi vet at Yorkshire-puddinger og sprøstekte poteter kan være vanskelige å få varmet riktig opp i høyden, men kokkene våre har jobbet for å få det til, for vi vet at et hvert britisk roast-måltid bør ha dem!
Innføringen av de nye menyene følger introduksjonen av andre British Airways forbedringer av mat og drikke for kortdistanseflyvninger i Euro Traveller (økonomklasse) kabinen. Forbedringene inkluderer introduksjonen av ‘Buy Before you Fly’ -menyer, inkludert et utvalg av gourmetmat fra kokken Tom Kerridge med Michelin-stjerne, og den nylige introduksjonen av digital teknologi til ‘Buy on Board’ som gjør at kundene kan bestille servering rett til setet gjennom en mobil enhet. Flyselskapet har også introdusert gratis vann og snacks på kortere flyreiser i Euro Traveler-kabinen. Endringene kommer som en del av flyselskapets løfte om å redusere matsvinn som en del av sine bredere bærekraftsforpliktelser.
