Fra 27. august til 21. september 2025 åpner Odette fra Singapore en pop-up-restaurant i Det japanske Tårn i Tivoli. Dette er det første Europa-oppholdet for den trestjerners Michelin-restauranten. Bak den sjeldne kulinariske opplevelsen står Tivoli, Nimb og Singapore Airlines, som har inngått et eksklusivt partnerskap for å bringe den prisvinnende asiatiske topprestauranten til Nordens gastronomiske hovedstad.
Singapore Airlines har i 48 år knyttet Norden sammen med Sørøst-Asia og skjemt bort de reisende med ekstraordinære reiseopplevelser på den direkte ruten mellom København og Singapore. Nå har det prisvinnende flyselskapet inngått et kulinarisk samarbeid med Tivoli og Odette, som skal skjemme bort gjestenes smaksløker på bakken og bringe en bit av Singapores verdensberømte matscene til København.
– Samarbeidet vårt med Tivoli og Odette bygger på en felles lidenskap for førsteklasses service og det å skape utsøkte, helstøpte opplevelser for gjestene. Både København og Singapore er kjente for gastronomi i verdensklasse, og jeg er veldig glad for at Tivolis mange besøkende snart får oppleve en av Asias og verdens beste restauranter når Odette nå kommer til København, sier Jagdish Bhojwani, General Manager for Singapore Airlines i Norden.
Med tre Michelin-stjerner og tittelen som Asias beste restaurant i 2019 og 2020, er Odette en kulinarisk institusjon som for øyeblikket er rangert som nummer 25 på listen over verdens 50 beste restauranter. Når Odette, med kjøkkensjef Julien Royer ved roret, besøker Danmark i en knapp måned med sin pop-up-restaurant i Tivoli, kan de besøkende se frem til en meny som forener Odettes moderne franske gastronomi med de mest raffinerte asiatiske nyanser og prisvinnende desserter fra Louisa Lim.
– Jeg er beæret over å få lov til å lage mat i det ikoniske japanske Tårn i Tivoli. Dette er Odettes første europeiske opphold, og jeg ser frem til å utforske de danske råvarene og skjemme bort Tivolis gjester med en smakebit på vårt moderne franske kjøkken med sterke røtter i det lokale, uttaler Julien Royer, kjøkkensjef på Odette.
Hos Tivoli anser man Odettes besøk som et gastronomisk klimaks og en enestående avslutning på pop-up-sesongen i Det japanske Tårn.
– Med Odettes besøk når vi et nytt høydepunkt i Det japanske Tårn. Det er nesten ikke til å fatte at gjestene våre i nesten fire uker kan oppleve den franske stjernekokken og få en smakebit på Singapores topprestaurant akkurat her i Det japanske Tårn. Samarbeidet med Singapore Airlines bygger på et felles verdisett om å skape ekstraordinære gjesteopplevelser, og med Odettes besøk smelter alt sammen til en perfekt helhet, sier Mikkel Ustrup, High-End Director i Tivoli.
Fem eller syv serveringer
Til Odettes pop-up i Tivoli har Royer og teamet hans komponert en meny som kun kan oppleves her, men gjestene kan forvente signaturretter som «Mushroom Tea», «Langoustine comme un Dumpling» og «Kampot Pepper Crusted Pigeon». Til dessert venter kreasjoner skapt av Louisa Lim – kåret til Asia’s Best Pastry Chef 2023 – med delikate og fantasifulle innslag som «Late Summer Berries» og «Grain de Café». Uansett om det er i Singapore eller København, lover Odette en helhetsopplevelse hvor fantasi, håndverk og smak møtes i perfekt harmoni.
En trestjerners Michelin-lunsj i Det Japanske Tårn serveres lørdag og søndag fra kl. 12 og består av fem serveringer. Pris: 1 770 DKK per person. En middag består av syv serveringer og kan nytes fra onsdag til søndag. Pris: 2 300 DKK per person.
Bordreservasjon og ytterligere informasjon om Odettes besøk kan finnes her.
Om Odette
Odette er et av verdens beste spisesteder og en destinasjon for matelskere verden over. Restauranten kan skilte med tre Michelin-stjerner, en plass som nr. 25 på listen The World’s 50 Best Restaurants og tidligere kåringer som Asia’s Best Restaurant. Kjøkkensjef og eier Julien Royer åpnet Odette sammen med The Lo & Behold Group i det ikoniske National Gallery Singapore i november 2015. Det første året ble restauranten tildelt to Michelin-stjerner, og den oppnådde den tredje stjernen i 2019. Restauranten har siden beholdt de tre stjernene.
