Her på FinalCall.travel kunne vi tidligere i januar avsløre noen av de mange endringene og forbedringene som SAS introduserer på deres Business Class fra i dag. Her kan du se alle detaljene og få flere opplysninger om de produktene som introduseres nå.
Fra i dag lanserer SAS et nytt sortiment av drikkevarer ombord på deres Business Class. Først og fremst er det cocktails, alkohol og øl som blir fornyet nå.
”Vår ambisjon er å finne og benytte lokale partnere og løfte de unike produktene og samarbeider, men vi kikker også utenfor Norden – dog stadig med fotfeste i Skandinavia. ” sier Peter Lawrance, Head Chef & Meal Planning Manager i SAS.
Han fortsetter:
”Vi lanserer blant annet to nye øltyper fra Mikkeller. Vi ønsker å tilby et bredere utvalg av øl – for å tilby flere forskjellige smaksnyanser og dermed imøtekomme forskjellige smaker og preferenser”.
«Det å matche drikkevarene med maten ombord er en utfordring, og det er derfor alltid en topp prioritet. Vår te, kaffe, juice, vin, øl og brennevin er primært utviklet og kjøpt inn direkte fra et verdensomspennende internasjonalt nettverk fra alle kontinenter, hvor også mindre kjente produkter er velkommen så lenge kvaliteten er der”, sier Peter Lawrance
Nye øltyper:
Plane Ale
Enda en øltype i rekken av de populære Mikkeller øllene som kun serveres ombord hos SAS. Denne friske IPA’en er fyllt med aromaer av karamell, humle og et hint av gran. Den er brygget med amerikansk humle og smaken byr på toner av bitter sitrus blandet med søt malt og en lang ettersmak.
Past, present & future
En lett belgisk ale som har fått smak fra lagring på Chardonnay fat. Noter av aprikos og hvitvin. Den kremede fornemmelsen gir en tørr finish med toner av eik fra Chardonnay-fatene.
Cocktails:
Den tidligere menyen med «Air Mixology» – som har vært ganske populære ombord, vil nå bli erstattet av en ny signatur-cocktail på SAS Business.
Planen er et disse cocktails skal skiftes ut jevnlig og de er laget av SAS sitt eget flyvende personale som dermed får lov til å sette deres eget preg på menyen. SAS’ kabinpersonale deltar i en konkurranse om å lage den beste cocktailen og vinneren får så sin cocktail satt på menyen ombord.
Vinneren av den første konkuransen er Air Purser, Sofi Forsell-Brost, som også er en dyktig bartender. Hun har laget cocktailen Ginger Forest som inneholder whiskey, eplemost, lime og ginger ale.
Menyen vil også by på klassiske cocktails som Gin & Tonic, Vodka Martini, Bloody Mary og Whiskey Honey Bee.
På brennevin-siden blir det oppdateringer som fortsetter i stilen med spesialutvalgte produkter til SAS Business.
Produktene tar utgangspunkt i at de har deres opprinnelse i Skandinavia og kjennetegner fint det signalet SAS ønsker å sende, om at de serverer mat/drikke som stammer fra de tre skandinaviske land.
De nye produktene som kan finnes ombord fra i dag er bl.a.:
Vodka with Hops, Mikkeller, Danmark
«Vodka with hops» er en håndlaget vodka som er laget av den beste vinterhvete med humle som signatur smak. Den såkalte «Dry hopping» er en prosess hvor små mengder humle blir tilsatt via små «teposer» etter produksjonen. Ved å sørge for at smaken av humle aldri får overtaket, så gir det en frisk aroma og smak. Anbefales både med og uten is.
Harahorn Gin, Det Norske Brenneri, Norge
Harahorn Gin fikk tildelt en gullmedalje ved World Spirits Competition 2016. Denne gin’en er en håndlaget gin som er laget i små opplag for å sikre den høye kvaliteten. Smaken inneholder toner fra einebær, blåbær, rabarbra, blæretang, kvan og merian som stammer fra den lokale regionen hvor denne gin’en stammer fra. Det skulle gi en gin som skulle ha smaksnyanser som minner om Norge.
Swedish Oak, Mackmyra Whisky, Sverige
Tønner laget av svensk eik gir denne whiskeyen en unik, fremtredende og krydret smak med aromaer fra sandeltre, tørket ingefær, sort pepper, ristet eik og krydder. Samlet gir det en smak som er bløt og fruktig med toner av sitrus, karamell, honning og en ettersmak av mørk sjokolade.
Nye menyer
Også menyene får nytt utseende for å avspeile de endringene som gjøres med mat og drikke. Menyen vil bli illustrert av den japanske illustratør Natsko Seki, som i dag bor i London og lager barnebøker. Hun har bl.a. arbeidet for Louis Vuitton, Hermès og Transport of London.
Hendes nye meny fanger den skandinaviske regions landskaper og de fire årstider. Sverige om våren, Norge om sommeren, Danmark på høsten og den skandinaviske vinteren.
«Vi har lagt stor vekt på totalopplevelsen i alt fra mat, drikke, borddekking, personlig service og atmosfæren i kabinen for å skape en god opplevelse i luften med moderne måltidopplevelser, Skandinaviske merker og drikke i toppkvalitet.» sier SAS head Chef & Manager Meal Planning
Kalix Löjrum – Nordisk Kaviar
Den nye signatur-retten på Business Class blir nordisk kaviar – også kaldt Kalix Löjrom. Denne kaviaren er spesielt fisket og pakket til SAS og vil være tilgjengelig på alle flyvinger ut av Skandinavia fra 1. februar 2017. Den vil bli servert med økologisk creme fraiche, gressløk og svensk Västerbotten ost.
Se hele den nye menyen her:
Download hele menyen her:
