Mens flyreisende lenge har vært utsatt for meget begrenset utvalg og vekslende kvalitet på catering ombord på flyene, så satser Lufthansa nå på å servere moderne tyske retter ombord i den kommende tid.
Under krisen har mange flyselskaper kjørt med meget begrensede servicekonsepter. Flere gjør stadig det, men de fleste er igang med å bevege seg tilbake til mer normale forhold.
Lufthansa vil fra 1. september introdusere et nytt servicekonsept i Business Class hvis du flyr korte- og mellomlange ruter.
Konseptet kaller de «Tasting HEIMAT».
Ifølge Lufthansa selv vil konseptet gi kundene en større variasjon enn tidligere.
«Tasting HEIMAT» konseptet er bygd på å tilby forskjellige tyske retter og skal ta kundene på en kulinarisk reise gjennom Tyskland.
Etter planen skal det serveres klassiske tyske retter som er inspirert av det moderne kjøkken fra hele verden. Menyer vil tilby retter som er inspirert av mat fra München, Frankfurt, Hamburg, Berlin, Düsseldorf og Leipzig.
Rettene vil skifte ukentlig, men det vil også være forskjell på hva som serveres på henholdsvis ut- og hjemreisen og dermed vil kundene oppleve en større variasjon enn tidligere.
Både når det gjelder forretter, hovedretter og de søte sakene vil Tasting HEIMAT» konseptet by på klassiske retter med uventede elementer.
Et eksempel kan være en rekesalat med rødbete og potetterrine fra Hamburg – eller den klassiske «Grie Soß» (grønn saus) fra Frankfurt med kål, posjert egg og franske Macaire poteter.
En annen rett som Lufthansa fremhever, er «Leipziger Allerlei», som er en kyllingsalat med selleri, enebær og sorte valnøtter.
Ingrediensene i rettene kommer primært fra regionene omkring Frankfurt og München fra lokale produsenter.
Du kan lese mer om det nye cateringkonseptet på denne linken.
Her kan du se eksempler på maten som serveres:
