Se SAS nye cateringkoncept på de europæiske ruter

SAS har igennem de senere år arbejdet hårdt på at sikre et højt niveau på mad og drikke på langruterne og tidligere på året fik drikkevarerne en reel opgradering på de kortere ruter også. Nu er turen nået til maden på de europæiske ruter.

Peter Lawrance, Head Chef & Meal Planning Manager hos SAS, som har stået for udviklingen af det nye koncept.

Fra næste uge vil SAS nemlig starte med deres nye servicekoncept på alle de europæiske ruter. Det vil specielt SAS Plus passagererne opleve.

Maden er inspireret af det “nordiske køkken” og pakket i en helt ny “on the go” indpakning, som SAS mener passer perfekt til “livet i luften”.

Den mest synlige ændring bliver, at indpakningen ændrer form til en “kube” fremfor den velkendte bakke. Indholdet af morgenmaden bliver nogenlunde det samme som vi kender det. Dog med en kraftig forbedring af råvarer som er brugt.

Idéen med at servere maden i en “kube” er at give passagererne lidt mere plads på bordet, så der er mulighed for at arbejde imens de spiser. Om det så reelt er muligt må tiden vise når vi prøver det i praksis.

På korte flyvninger i Europa – dvs. under 80 minutter, så vil der på afgange inden kl. 9. blive serveret morgenmad m.v. Efter kl. 9 er muligheden for at spise ombord noget mere begrænset – ihvertfald på disse korte ruter. Her vil der nemlig udelukkende være polarruller tilgængelige – og den “fresh bite”, som SAS sidste år indførte for at kunne tilbyde noget som minder om rigtigt mad vil altså være borte igen.

På de lidt længere ruter – over 80 minutters flyvetid – så vil der ligeledes serveres morgenmad i den nye “kube” frem til kl. 9. Der vil bl.a. blive indført friskpresset Brämhults appelsinjuice og Morten Heiberg marmelade. Herefter vil der desuden bliver serveret en kold anretning med et lunt tilbehør.


Drikkevarerne fik allerede for nogle måneder siden en reel opgradering
og inkluderer bl.a. med Mikkeller øl, norsk small batch gin, vodka fra Mikkeller og ikke mindst de ekstremt populære norske Ringi Æblemost.

Ved indførelsen af det nye koncept er det også slut med den lille papirdug, som tidligere er blevet uddelt på SAS Plus. Dog vil der på de længere ruter stadig blive uddelt et “hot towel”.

Boksen som serveres til frokost ser sådan ud. Her åbner vi den step-by-step, så du kan se alt indholdet:

Bestik findes i låget
Der serveres en lun sideret, som kan være et varm brød med grøntsager.
I toppen af boksen findes dressing og croutoner el. lign.
Maden er nordisk inspireret og er en slags “Nordisk Tapas”
Sådan ser middagsmaden ud når alt er pakket op.
Bestikket er ret kort, men det går fint at spise indholdet i boksen med det.

I første omgang er der ti varianter af dette måltid fra Oslo, Stockholm og København og de vil løbende blive udskiftet med flere. Derudover er der yderligere menuer fra Billund, Bergen, Göteborg, Stavanger og Trondheim. Samt flere forskellige varianter fra Sydeuropa.

Til dessert til frokost og aftensmåltidet vil der efter maden blive serveret chokolade til kaffen.

Chokoladen vil være denne:

Det nye menukort kommer til at se sådan her ud:

På SAS Go vil der også ske ændringer.

Her vil det være muligt at købe morgenmad, polarrulle og sandwich på de længere flyvninger.

På drinkskortet vil man nu også fremover finde en økologisk rosévin i tillæg til mousserende, rød- og hvidvin.

På længere flyvninger vil det nye menukort også byde på et gensyn med Baileys. Spiritus serveres på flyvninger længere end 80 minutter, mens der på kortere flyvninger kan vælges mellem softdrinks, vin og øl.

Smoothies også kun være tilgængelige på længere flyvninger.

Derudover vil the og kaffe være gratis som hidtil.

For passagerer på SAS GO vil man også kunne forudbestille sit måltid – på udvalgte flyvninger – ud fra et større udvalg end der findes ombord. Bl.a. vil det være muligt at forudbestille børnemenuer. Forudbestilling skal ske senest 18 timer før afrejse.

 

EFTERLAD ET SVAR